Culin'Aires : une pause gourmande

Bons et sains ! De petits plats concoctés par des grands chefs sont proposés sur des aires d'autoroutes dans le cadre de l'opération Culin'Aires.

Culin’Aires est le projet commun de quatre sociétés spécialistes de la restauration dans l’univers du voyage : Areas, Autogrill, Sighor et SSP. Celles-ci décident, ensemble, d’apporter l’audace et la gastronomie sur l’autoroute. Comment ? En travaillant main dans la main et en invitant le chef triplement étoilé Marc Veyrat à créer la surprise en cuisinant pour les voyageurs. Culin’Aires donne du goût à la route !
Les chefs utilisent des produits bio, sans OGM, ou label rouge, et issus de producteurs locaux. Ces recettes, quasi gastronomiques, sont à retrouver dans 163 points de vente partout en France.
Charlotte Latour a rencontré Didier Cazelles, Directeur Général Délégué marché Autoroutes chez Aréas, spécialiste de la restauration de concession : « On voit bien que les clients demandent de plus en plus le respect du produit, des circuits courts, de la découverte des produits du territoire ».
Une opération qui devrait durer 3 ans.

Ecoutez l'intégralité de l'interview : www.bit.ly/2K7gEJg