Il est bon mon poisson ?
En France, 34 kg de poissons et de fruits de mer sont consommés par an et par habitant contre vingt et un kilos, en moyenne, dans le monde. Ces chiffres ont donné l'idée à l'UFC Que Choisir de réaliser un grand test sur la qualité des espèces de poissons que nous consommons le plus dans l'hexagone.
Dernière modification : 23/10/2019 01:34


Sur l'authenticité des poissons, les résultats sont bons, l'UFC Que Choisir n'a pas relevé de fraude (ex: injection d'eau dans les poissons pour augmenter leur poids ou tromperie sur l'espèce).
Les résultats sont également satisfaisants quant à la présence éventuelle de contaminants.
Ils sont, en revanche, bien plus contrastés sur un critère pourtant essentiel : la fraîcheur.
« Il est pas frais mon poisson? » questionnait Ordralfabétix. Et bien non, selon l'association de consommateurs, près d'1 poisson sur 2 vendu à la découpe sur les étals ou préemballé ne présentait pas une fraîcheur satisfaisante !
Écoutez Marie-Noëlle Delaby, journaliste au magazine Que Choisir, au micro de Charles Daudon.