La chocolaterie Max Vauché à Bracieux

A l'approche des fêtes, les enfants sont invités à confectionner eux-mêmes leurs friandises. Visite d’un atelier de fabrication de chocolat qui accueille les petits et les grands.

Pour fabriquer ses propres chocolats, direction le Loir-et-Cher, à Bracieux, où la chocolaterie Max Vauché propose des ateliers pour les enfants, ou en famille.

Ivan Mouton a pu assister à une séance, en présence de 18 enfants âgés de 6 à 12 ans. Leur « maîtresse'' du jour, la chocolatière Pauline Saradin :  »Le but de l’atelier est de découvrir un peu le chocolat, la matière, savoir d’où ça vient, bien comprendre ce qu’ils mangent et comment ça se fabrique« .

Au programme de cet atelier, les enfants vont tout d’abord réaliser des bonbons en chocolat qu’ils pourront décorer avec  »des raisins, des amandes caramélisées, des petites céréales enrobées de chocolat ou des pistaches« . Ensuite, plus difficile, les bambins sont invités à fabriquer des sucettes en chocolat.  »C’est plus compliqué«  poursuit Pauline.  »Il faut être assez concentré, assez manuel, assez précis pour arriver à faire de beaux décors« .
Et même si l’opération s’avère délicate, pour la chocolatière,  »l’important c’est que ce soit leurs sucettes« .

Au total chaque enfant confectionne 25 confiseries et peut ensuite repartir avec ses créations. Succès garanti, d’ailleurs Pauline Saradin nous confie que les enfants sont  »très fiers de montrer ça à leurs parents ou à leurs grands-parents […] c’est un beau moment d’échange".

Les ateliers chocolatés de Max Vauché se situent à Bracieux près de Blois, et sont accessibles par les autoroutes A10 et A85. Informations sur le site officiel