Le jardin de Saint-Jean de Beauregard

Le lieu se nomme Saint-Jean de Beauregard et « ce n'est pas pour rien ! Ici, la vue est imprenable sur la Vallée de la Sallemouille » explique la guide, Aurélie Erlich.

Le panorama est spectaculaire, mais ce n'est pas l'essentiel. Une fois le décor planté, la guide nous entraine vers un potager de 2 hectares, classé Jardin Remarquable et Monument Historique, conçu au XVIIe siècle.
« Ce potager permettait de nourrir une quarantaine de personnes. Il a fonctionné jusqu'au XXe siècle et c'est la mère du propriétaire actuel qui a remis à flot ce potager dans les années 80 » raconte la guide.
40 ans après sa renaissance, ce jardin semble avoir été conçu comme un tableau… calme et harmonieux et les visiteurs ne s’y trompent pas…

Grâce à un système de culture en rotation, c’est un jardin qui se découvre et qui produit tout au long de l’année des variétés différentes, comme le précise la guide : « Ces jardins ont à la fois une plantation maraîchère et fruitière mais aussi florale. Ces jardins doivent être aussi beaux que bons ! »