Marc Veyrat, un chef sur l'autoroute
date 13/05/2018 - 05:42 | micro_reportage La rédaction
Depuis le 5 avril, la cuisine du chef étoilé Marc Veyrat s'invite dans les restaurants d’autoroute. L’expérience Culin’Aires permet de profiter de sandwichs et plats exclusifs à des prix accessibles lors des pauses sur autoroute.
« Un sandwich, il doit claquer, c'est pas un truc mou. »
Première partie
Première partie
C'est un « seigneur » de la gastronomie, 3 fois 3 étoiles au guide Michelin et qui propose 2 recettes originales à déguster sur les aires d'autoroute.
Pour le sandwich, il a déjà fallu trouver LE bon pain.
Un sandwich avec carotte, mayonnaise maison et des barres de chocolat...
Et le plat chaud, c'est un mélange, 3 couches superposées...
Présentation avec Marc Veyrat au micro d'Ivan Mouton.
Le sandwich signé Marc Veyrat
« Pour être mieux le lendemain, il faut être mal la veille ! »
Deuxième partie
Deuxième partie
Un silhouette avec un grand chapeau noir. Pour Marc Veyrat, c'est une philosophie de vie et un hommage à sa famille. Il nous raconte son enfance et son grand-père.
Il nous raconte également sa vie dans ses établissements.
« Il y a 40 ans on roulait comme des cinglés... »
Troisième partie
Troisième partie
Côté route et automobile, Marc Veyrat conduit de moins en moins. Mais pour lui, la plus belle route du monde, ça reste la Nationale 7 car elle permettait « un voyage en voiture et un voyage de la nourriture »...
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