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Sortir en famille

Nougat Arnaud Soubeyran dans la Drôme

date 31/12/2018 - 10:14 | micro_reportage Benjamin Sirvent
Découvrez la fabrication du nougat dans des chaudrons en cuivre ! C'est à Montélimar dans la plus ancienne fabrique de la ville.
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illustration de Nougat Arnaud Soubeyran dans la Drôme
© Fabrique Arnaud Souberan 
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 Nougat Arnaud Soubeyran dans la Drôme
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Depuis 1837, la maison Arnaud Soubeyran a conservé les méthodes de fabrication artisanale. Ses cuisines sont ouvertes au public. Visite guidée au goût de miel avec Benjamin Sirvent.

Du miel, du blanc d’œuf, un sirop de sucre, des amandes et des pistaches, ce sont les ingrédients pour confectionner du nougat. Temps de cuisson : 3 heures et demi. Temps de repos : 24 heures.
Il faut donc de la patience avant de déguster cette gourmandise ! La maison Arnaud Soubeyran, la plus ancienne fabrique de nougat de Montélimar, ouvre les portes de ses cuisines et organise des visites guidées pour découvrir la fabrication du nougat en direct des chaudrons de cuivre.
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