Quelle huile d'olive choisir ?

Pour nous aider à égayer sainement et gustativement nos salades cet été, notre partenaire a testé pour nous, 14 huiles d’olive et autant d’huiles combinées.

Comme chaque été ou presque, le laboratoire de l'UFC Que Choisir a passé au crible l'un des produits phares des grandes vacances et des repas ensoleillés : l'huile d'olive. Verdict : sur les 14 huiles testées, il y a toujours les véritables huiles intitulées « vierge extra » et les autres. Selon Elsa Abdoun, journaliste au mensuel de l'association de consommateurs, 8 d'entre elles ont été « déclassées en vierge » par le magazine. En clair, plus de la moitié de ces huiles d'olive ne répondent pas « aux critères de qualité » et de goût associés aux huiles vierges extra. Un label qui n'est donc pas un gage de fiabilité, explique-t-elle.

Face à ce constat assez accablant, l'UFC Que Choisir s'est intéressée, pour la première fois cette année, aux huiles combinées. L'experte du magazine précise que si les Français ont un amour inconditionnel pour l'huile d'olive, elle n'est pas la seule à être intéressante pour la santé, d'autant qu'elle manque d'oméga-3. Pour cela, il faut « privilégier les huiles de colza, de noix, de lin aussi, qui contiennent des acides gras dont on manque », conseille Elsa Abdoun.

Si globalement les huiles combinées testées sont plutôt de « bons produits », certaines recettes privilégient en majorité l'huile de tournesol qui n'apporte pas grand-chose. « Explorez les saveurs », c'est le titre du grand dossier consacré aux huiles d'olive et aux autres, que vous pouvez découvrir dans le numéro de juillet-août du magazine Que Choisir.