Bien choisir son savon de Marseille

« L'image très favorable de ce savon ne se vérifie pas toujours, loin de là! ». Fabienne Maleysson, journaliste au magazine Que Choisir s'est penchée sur la composition et l'origine de ces savons. Et pour beaucoup d'entre eux, la cité phocéenne n'est présente que dans le nom. « L'appellation n'est pas du tout protégée. N'importe quel fabricant peut indiquer cette dénomination sans que cela fasse référence à un procédé de fabrication, à des ingrédients ou à une zone géographique. Plusieurs associations essayent de faire protéger cette dénomination mais elles ne sont pas d'accord entre elles. »

Qu'est ce qu'un savon de Marseille traditionnel ? Il doit être fabriqué localement, exclusivement à base d'huiles végétales, comme l'huile d'olive, sans conservateur ni colorant ni parfum. « Une recette simple avec 4 ou 5 ingrédients pas plus. Quand on choisit un savon de Marseille solide, il faut que cette liste soit courte. On a des fabricants traditionnels comme les savonneries Fer à Cheval, Marius Fabre et La Corvette, implantées à Marseille depuis très longtemps, qui proposent des savons très sobres et recommandables pour la peau ». Quid des savons liquides? « C'est un peu n'importe quoi, nos grands parents ne se lavaient pas avec du gel douche » sourit Fabienne Maleysson. « Et qui dit gel douche, dit conservateurs et allergènes. »

Pour les savons de Marseille à utiliser en lessive ou pour laver sa maison, là encore, il y a des compositions plus satisfaisantes que d'autres pour l'association de consommateurs. Elle recommande, par exemple, les marques Paulette ou Starwax. « Pour les liquides, des marques connues comme Le Chat ou Monsieur Propre contiennent des allergènes. »