Bien réduire ses déchets alimentaires

« Un Français génère en moyenne plus de 350 kilos de déchets par an. Et là, on ne parle que des ordures ménagères. La bonne nouvelle, c'est qu'il existe des équipements permettant de limiter les emballages ou de conserver plus longtemps des aliments » déclare Morgan Bourven, journaliste au magazine Que Choisir. Dans son numéro du mois de novembre, l'association de consommateurs a testé plusieurs appareils à commencer par des déshydrateurs alimentaires. « Ces appareils chauffent les légumes, les fruits, des herbes ou la viande pendant plusieurs heures, pour que l'eau qu'ils contiennent s'évapore. Cela permet de consommer une sorte de petit snack ou de les conserver plus longtemps. On a testé plusieurs modèles de machines connues, Kitchen Chef, Livoo ou Lagrange. Et même à partir de 50 euros, ces appareils donnent satisfaction. »

Yaourtières, appareils de mise sous vide, cafetières sans capsule, les appareils testés par l'association de consommateurs remplissent leur mission. Et pour limiter les emballages en plastique, les machines à gazéifier rencontrent un joli succès. « Quasiment 20% des Français les utiliseraient. Bonne nouvelle, parmi celles que nous avons testées, il y en a qui produisent beaucoup plus d'eau gazéifiée qu'indiquée sur les étiquettes. Avec une seule cartouche, on peut atteindre jusqu'à 140 litres d'eau gazeuse alors que ces mêmes machines annoncent 60 litres » ajoute Morgan Bourven.

Toutefois, il n'est pas nécessaire de s’équiper pour s’engager dans cette démarche de réduction des déchets. « Le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas. Des milliers de machines à pain achetées durant le confinement sont en vente. Il y en a 14500 sur le site du bon coin. »