La guerre du camembert
date 09/09/2018 - 15:41 | micro_reportage Charles Daudon
Le nouveau cahier des charges du camembert de Normandie AOP autorisera, d'ici à 2021, la pasteurisation du lait. De quoi provoquer la colère des défenseurs du camembert traditionnel. L'UFC Que Choisir a enquêté.
La guerre du camembert
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D’ici à 2021, Le célèbre camembert de Normandie AOP (Appellation d’Origine Contrôlée) au lait cru pourrait être fabriqué à partir de lait pasteurisé. 2 versions du camembert pourraient donc, voir le jour : le camembert de Normandie au lait cru, moulé à la louche avec un cahier des charges strictes et le camembert au lait pasteurisé, avec la mention « fabriqué en Normandie » élaboré selon des méthodes industrielles.
Scandale pour les défenseurs du plus populaire des fromages français ! Ecoutez Florence Humbert, journaliste au magazine Que Choisir, au micro de Charles Daudon.
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