Le musée de la Coutellerie à Thiers
date 28/02/2024 - 11:03 | micro_reportage Quentin Lachese
À Thiers, près de Clermont-Ferrand, on travaille le métal pour en faire des couteaux depuis quelques siècles. Cette tradition et ce savoir-faire perdurent encore aujourd'hui. Un musée consacré à cet artisanat très spécial vous attend dans la vieille ville. Promis, la visite n'est pas rasoir... loin de là !
© Félix de Malleray image pour Ville de Thiers.
Le musée de la Coutellerie à Thiers
Le musée de la Coutellerie à Thiers
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Dans la vieille ville de Thiers, le musée de la coutellerie vous propose une visite en deux parties. Un premier bâtiment est dédié à l'histoire de cet artisanat et un deuxième est un véritable atelier.
Début de la visite avec Luc Saunier, guide et médiateur culturel : « La coutellerie remonte au 13e et au 15e siècle à Thiers. Elle s'est développée grâce à la présence d'une rivière torrentueuse : la Durolle. Il faut savoir aussi que Thiers est la dernière étape avant Clermont-Ferrand sur l'axe Bordeaux-Lyon. Donc, il y avait un potentiel pour le commerce. C'est d'abord la papeterie qui s'est développée puis la coutellerie du fait de la présence de la Durolle. »
Cette commune du Puy-de-Dôme, dominant la Limagne, connaît une renommée internationale grâce à la coutellerie. La preuve par la présence de ces deux visiteurs tout droit venus d'Amérique : « Mon fils voulait voir ce musée. Nous venons de Washington… C’est très intéressant. On a appris plein de choses, même en étant amateurs de couteaux… et en 5 minutes à peine. »
Changement de bâtiment, nous passons à l'atelier. C'est ici que le manche et la lame brute arrivent entre les mains de Paul Gest. C'est lui qui assure la mission d'émouleur, il va donner tout son tranchant à la pièce de métal. Pour cela, il travaille littéralement couché sur la meule. « Ça s'appelle une planche d'émoulure. C'est ce qui va permettre à l'émouleur d'appuyer avec son corps sur la lame pour la travailler sur une meule de grès », explique l'artisan.
Les visiteurs en apprennent plus aussi sur les conditions juridiques de l'époque de la coutellerie. Vous pourrez aussi repartir après la visite de la boutique avec un couteau. La ville a même son propre modèle de couteau : le Thiers.
Début de la visite avec Luc Saunier, guide et médiateur culturel : « La coutellerie remonte au 13e et au 15e siècle à Thiers. Elle s'est développée grâce à la présence d'une rivière torrentueuse : la Durolle. Il faut savoir aussi que Thiers est la dernière étape avant Clermont-Ferrand sur l'axe Bordeaux-Lyon. Donc, il y avait un potentiel pour le commerce. C'est d'abord la papeterie qui s'est développée puis la coutellerie du fait de la présence de la Durolle. »
Cette commune du Puy-de-Dôme, dominant la Limagne, connaît une renommée internationale grâce à la coutellerie. La preuve par la présence de ces deux visiteurs tout droit venus d'Amérique : « Mon fils voulait voir ce musée. Nous venons de Washington… C’est très intéressant. On a appris plein de choses, même en étant amateurs de couteaux… et en 5 minutes à peine. »
Changement de bâtiment, nous passons à l'atelier. C'est ici que le manche et la lame brute arrivent entre les mains de Paul Gest. C'est lui qui assure la mission d'émouleur, il va donner tout son tranchant à la pièce de métal. Pour cela, il travaille littéralement couché sur la meule. « Ça s'appelle une planche d'émoulure. C'est ce qui va permettre à l'émouleur d'appuyer avec son corps sur la lame pour la travailler sur une meule de grès », explique l'artisan.
Les visiteurs en apprennent plus aussi sur les conditions juridiques de l'époque de la coutellerie. Vous pourrez aussi repartir après la visite de la boutique avec un couteau. La ville a même son propre modèle de couteau : le Thiers.
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