Cadmium dans le chocolat : faut-il s’inquiéter ?

Le chocolat, souvent perçu comme un plaisir innocent, pourrait bien cacher une réalité moins douce. Interrogée par Charles Daudon, la journaliste Elsa Abdoun, revient sur les résultats d’une enquête menée pour le magazine Que Choisir, révélant des taux préoccupants de cadmium. « Le chocolat contient des doses importantes de cadmium, un élément potentiellement cancérigène et toxique pour les os », explique-t-elle. Ce métal lourd, naturellement présent dans les sols, n’est pas lié à des pratiques agricoles spécifiques, mais il se retrouve dans les fèves de cacao, notamment celles issues d’Amérique latine.

Les réactions ne se sont pas fait attendre. « On a eu énormément de retours de consommateurs inquiets, surtout pour leurs enfants », souligne Elsa Abdoun. Et pour cause : « Deux carrés de la tablette la plus contaminée suffisent à atteindre 90 % de la dose maximale quotidienne pour un enfant. » Le problème ne se limite pas aux tablettes. Biscuits, céréales, pâtes à tartiner, viennoiseries : le chocolat est omniprésent. « Quand on cumule ces produits tout au long de la journée, la dose peut devenir conséquente », prévient-elle.

Faut-il bannir le chocolat ? Pas nécessairement. Mais il est recommandé de varier les parfums, de limiter les produits sucrés et de privilégier les chocolats bio et éthiques provenant d’Afrique, moins exposés à la contamination. Les résultats complets de l’enquête menée par Elsa Abdoun sont publiés dans le numéro de septembre du magazine Que Choisir. Ils permettent aux consommateurs d’identifier les produits les plus concernés et d’adapter leur consommation en connaissance de cause.