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Culin'Aires

date 30/07/2018 - 11:06 | micro_reportage Charlotte Latour
Une pause gourmande vous est proposée sur les aires de plusieurs autoroutes. Une salade, un sandwich, et surtout des produits de qualité...
illustration de Culin'Aires
© Fou d’Images 
 Culin'Aires
 Culin'Aires
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Bons et sains ! De petits plats concoctés par des grands chefs sont proposés sur des aires d'autoroutes dans le cadre de l'opération Culin'Aires : les chefs utilisent des produits bio, sans OGM, ou label rouge, et issus de producteurs locaux. Ces recettes, quasi gastronomiques, sont à retrouver dans 163 points de vente partout en France.
Charlotte Latour a rencontré Arnaud Dubreuil, directeur des Opérations chez SSP France, spécialiste de la restauration de concession : « il aura le même goût en région parisienne ou à Montélimar, c'est justement l'objectif (...) y'a une normalisation avec des fiches techniques (...) donc on a pas d'inquiétude sur le respect de la bonne mise en oeuvre de ces produits dans le temps (...) On essaye de suivre des bonnes étoiles pour continuer à améliorer la qualité au sein de nos établissements ».
Une opération qui devrait durer 3 ans.
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