Culin’Aires est le projet commun de quatre sociétés spécialistes de la restauration dans l’univers du voyage : Areas, Autogrill, Sighor et SSP. Celles-ci décident, ensemble, d’apporter l’audace et la gastronomie sur l’autoroute. Comment ? En travaillant main dans la main et en invitant le chef triplement étoilé Marc Veyrat à créer la surprise en cuisinant pour les voyageurs. Culin’Aires donne du goût à la route !
Les chefs utilisent des produits bio, sans OGM, ou label rouge, et issus de producteurs locaux. Ces recettes, quasi gastronomiques, sont à retrouver dans 163 points de vente partout en France.
Charlotte Latour a rencontré Didier Cazelles, Directeur Général Délégué marché Autoroutes chez Aréas, spécialiste de la restauration de concession : « On voit bien que les clients demandent de plus en plus le respect du produit, des circuits courts, de la découverte des produits du territoire ».
Une opération qui devrait durer 3 ans.
Culin'Aires : une pause gourmande
Bons et sains ! De petits plats concoctés par des grands chefs sont proposés sur des aires d'autoroutes dans le cadre de l'opération Culin'Aires.
Dernière modification : 30/07/2018 11:29
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Ecoutez notre interview de Marc Veyrat
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Marc Veyrat nous parle de Culin'Aires
Ecoutez l'intégralité de l'interview : http://www.bit.ly/2K7gEJg
