La déferlante des aliments hyperprotéinés : ce que cachent vraiment ces produits

Les produits hyperprotéinés ne se cantonnent plus aux rayons dédiés aux sportifs et se déclinent désormais dans presque tous les rayons. Lors d’une enquête menée dans 9 hypermarchés et supermarchés, Elsa Abdoun, journaliste au magazine Que Choisir indique avoir « identifié plus de 150 références » et en avoir acheté une centaine pour les analyser. Au départ, le marketing visait surtout un public masculin amateur de musculation mais le ciblage s’est élargi.

Pourtant, rappelle Elsa Abdoun, « pour la plupart des Français on a absolument pas besoin de plus de protéines, on en consomme plus de 2 fois nos besoins ». L’excédent est simplement éliminé par les urines et ne fait pas, à lui seul, croître les muscles, sauf en cas de musculation très intensive. Seuls certains publics (sportifs très assidus, personnes âgées fragiles, personnes végétaliennes ou suivant un régime amaigrissant mal équilibré) doivent surveiller leurs apports en protéines. Mais les produits hyperprotéinés présentent de nombreux inconvénients.

« La très grande majorité des produits qu’on a regardés ne sont absolument pas recommandables », souligne la journaliste. Beaucoup affichent un mauvais Nutri-Score car ils sont très sucrés, gras ou salés, et souvent ultra-transformés. C’est le cas de pâtes ou de lait enrichis en protéines : des aliments simples deviennent des produits industriels complexes.

Enfin, le surcoût est loin d’être négligeable. Le consommateur paye souvent cher quelques grammes de protéines supplémentaires, alors « qu’une simple poignée d’amandes apporte autant, pour un prix moindre et avec un profil nutritionnel plus sain », conclut Elsa Abdoun.